铁木和柳木菜板优缺点？柳树砧板

一.好处

不产生不易变形、易清洗、美观、不易破裂、耐用的木屑； 造型简洁； 防潮防霉橡木菜刀好，不易伤刀； 天然杀菌； 这是一个坚韧、耐腐蚀、很少有的厨房帮手。

二.缺点

1、柳树砧板容易被虫蛀，这些虫蛀的地方容易滋生细菌，所以经常用热水烫洗。

2、夏天闷热的时候，要把菜板经常放在通风的地方晒干。 否则，菜板会发霉。

3、不幸菜板发霉，最好放在淘米水里洗，或用水反复洗去污渍，放在通风处阴干。 绝对不要在阳光下暴晒。 料理的板子容易变形。

铁砧板

优点：木制砧板材质厚实，韧性强，适合切肉和切硬食物。

坏处：使用中，容易切掉树渣，混在肉菜里吃进体内，长期损害健康。 另外，木砧板如果长期使用，切口容易堆积污垢，难以清洗。 另一方面，如杨木所示，有些树容易破裂，反复使用容易繁殖细菌。 由于木质砧板吸水性高，不易风干，在潮湿的环境下长时间放置容易发霉，会导致肠道疾病。 因此，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小时，就很难破裂。 购买菜板的时候一定要选择安心的树。 最好是白果木、皂角木、桦木、柳木菜板。 这些木材质地柔软，用小刀切割时很难切割。 另外，这些木材经常用水清洗后也不容易破裂。

铁木砧板和枧木砧板的区别？差异1 :功能差异； 砚木菜板质地厚实，韧性强，适合切肉、切硬食物，但易切木渣，易混入肉菜中体内食用。 铁木菜板坚固不脱屑，不耐砧板泥，耐水，无腐蚀，表面平整光滑，使用寿命长。

区别二：材质不同； 砚木菜板主要材料为珍稀二级保护植物砚木，铁木菜板采用多种木材制成。

买菜板什么木头的好？买了菜板和柳树材质好的东西，因为它的质地硬而且耐用。

切菜使用什么材质的菜板好？什么材质的砧板好呢？ ——木质砧板

木板材质厚，韧性强，适合切肉和切硬食物。 但在使用过程中，容易将木屑切碎，混入肉菜中食用，长期损害健康。 另外，木质料理的板子如果长期使用，切口容易堆积污垢，难以清洗。 另一方面，如杨木所示，有些树容易破裂，反复使用容易繁殖细菌。

由于木质砧板吸水性高，不易风干，在潮湿的环境下长时间放置容易发霉，会导致肠道疾病。 因此，木制砧板在使用前用植物油浸泡2小时更不容易破裂。 购买菜板一定要选择放心的木头，最好是白果木、皂角木、桦木、柳树木的菜板。

什么材质的料理板好呢？ ——竹质菜板

合格的竹菜板应由天然植物制成，材质结实不易破裂或掉落，污物不易堵塞缝隙，干净、整洁方便。

竹板容易风干，所以不易发霉，有异味，是个不错的选择。 它之所以美观，是因为竹板不够厚，多是拼接而成，使用时经不起重击，适合切菜和水果。 不太适合切肉。

什么材质的料理板好呢？ ——塑料餐盘

塑料板多由聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切油脂多的食物。 不这样做的话很难清洗。

塑料板耐高温，如果把热的东西放在上面切的话容易变形。 有些砧板含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险； 另一方面，一些粗糙的塑料砧板容易被切碎，与食物一起进入体内，对肝脏、肾脏造成损伤。

家用砧板什么木料好？最好的菜板是竹子。 材质结实不易破裂和掉落，污垢不